W browarze wszystko jest na bogato i zgodnie z najlepszymi wzorcami mistrzów piw leżakowanych i dzikich, czyli Belgów. Są butelki z grubego szkła, które może wytrzymać większe ciśnienie płynu wynikające z refermentacji piwa w butelce, korki sygnowane logo browaru, urządzenie do korkowania. Jest też system kodów QR, które naklejone na beczki ułatwiają kontrolę jakości poszczególnych piw. Projekt Pinta Barrel Brewing zapowiadany był w najlepszym stylu.
PINTA Barrel Brewing FUMES wild grodziskie 2024
Dzięki dobremu doborowi specjalistów, którym powierzyliśmy realizację projektu, udało nam się postawić browar w lekko ponad rok. Dziś tylko uzupełniamy go o kolejne beczki i sprzęt, który w przyszłości zwiększy naszą wydajność i jakość. Dzikie piwo rządzi się swoimi prawami, ale jeśli da mu się odpowiednio dużo czasu i przestrzeni, odwdzięczy się nieprawdopodobnym smakiem i aromatem.
PINTA BARREL BREWING ZESTAW Synergy Insight
Nie aromaty, nie sztuczne dodatki – tylko prawdziwe, soczyste owoce od zaprzyjaźnionych, sprawdzonych dostawców. W piwach z owocami sezonowość to nasz klucz do sukcesu. Pinta Barrel Brewing Liberty 2024 Imperial Stout with Vanilla Coconut and BA Coffee 330ml to wyjątkowe połączenie intensywności Imperial Stout z subtelnymi nutami wanilii, kokosa i kawy. To piwo, które przyciąga uwagę swoim bogactwem smaków i aromatów, które zostały starannie zbalansowane, aby stworzyć niepowtarzalną kompozycję. Co jednak czyni to piwo naprawdę wyjątkowym, to jego 18-miesięczne leżakowanie w beczkach po bourbonie Buffalo Trace i Heaven Hill. Pinta Barrel Brewing Substance 2024 Imperial Stout 330ml to imperialny stout, który przez dwa lata leżakował w beczkach po bourbonie Heaven Hill.
To klasyczne, gęste piwo bez dodatków, które podkreśla wpływ beczki oraz jakość najlepszych słodów. Jego aromat wypełniają głębokie nuty palonego słodu, delikatne akcenty wanilii i dębu, zapraszając do pierwszego łyku. W smaku odkryjesz intensywne smaki gorzkiej czekolady, kawy oraz subtelne nuty karmelu, z wyważoną goryczką i rozgrzewającym finiszem.
Pinta Barrel Brewing – #PBB – Na dobre rzeczy potrzeba czasu Poznaj najszybciej rozwijający się polski browar beczkowy. Tutaj piwa tworzy się latami, a ich najcenniejszym składnikiem jest cierpliwość. Znajdziesz tu unikalne piwne style, które tworzone są w zgodzie z naturą i z jej pomocą. Wykorzystujemy drewniane beczki, wolną fermentację na świeżym powietrzu i naturalne dodatki od zaprzyjaźnionych rzemieślników z okolicy.
Pinta Barrel Brewing Sight Wild Ale with Raspberries 2023 375ml
Wejście do browaru jest położone mniej więcej 1650 metrów od wejścia do Arcyksiążęcego Browaru Żywiec. Z okien Browaru PINTA widać ogrom browaru w Żywcu. 3) Wychowany na laktozie i aromacie birgik ma zdecydowanie mniejsze szanse, by docenić piwo tego pozbawione, bo ono nie bucha, nie tryska, nie ejakuluje, ale też nie jest sztuczne i plastikowe. “Zwykłe” piwo “nie ma szans” – w cudzysłowie – w starciu z aromatyzowanym, gdzie zapach uzyskuje się wlewając magiczną miksturę do piwa. Piwo z kokosem jest najlepszym przykładem, bo pierwszy raz od lat czuję kokos, który jest kokosowy, a nie plastikowy i kojarzący się z żelem pod prysznic czy szamponem.
- Imperialny Porter z ziarnem kakaowca, wanilia i owocami leśnymi leżakowany przez 16 miesięcy w beczkach po bourbonie Heaven Hill, czerwonym winie Amarone i białym winie Marsala.
- Łącznie na strefie dzikiej i czystej (tam, gdzie dojrzewają ciemne piwa) mamy ich po 250, ale ta liczba cały czas rośnie.
- Radosna celebracja jednego z najstarszych trunków na świecie przeplata się z profesjonalnym charakterem imprezy targowej.
- Druga część, to magazyny beczek, w której leżakują, refermentują i sezonowane są piwa.
A teraz po kolei sprawdźmy, jak prezentują się pierworodne PBB. Pinta Barrel Brewing to młodszy brat (młodsza siostra?) dobrze znanej Pinty. Nowy, mniejszy browar przeznaczony jest do tworzenia piw, których przeznaczeniem jest leżakowanie w beczkach, w tym także, a może przede wszystkim, piw dzikich. Ze względów higienicznych ważne jest, by drobnoustroje odpowiedzialne za powstawanie dzikich piw nie przedostawały się tam, gdzie produkowane są klasyczne piwa. Dlatego nowy browar otrzymał zupełnie nowy budynek, osobne tanki, warzelnię itp.
- W piwie można wyczuć intensywne nuty karmelu, suszonych owoców, dymu oraz subtelne akcenty drewna i wanilii, pochodzące z beczki.
- Dziś Seweryn awansował i jest dyrektorem zarządzającym w Browarze PINTA.
- Dojrzewało przez 14 miesięcy w beczkach oraz kolejne 5 miesięcy w towarzystwie czerwonych winogron ze szczepu Rondo pochodzących z winnicy Silesian.
- Głęboka barwa pod kapslem kryje w sobie miesiące oczekiwania, nabierania smaku, dojrzewania i czerpania tego, co najlepsze z drewna.
Za projekt odpowiedzialny jest wieloletni piwowar Pinty Bartek Ociesa, a wspierać go będzie między innymi Seweryn Pająk, który swoje doświadczenie zdobywał w browarze ReCraft. Wild Ale fermentowany 6 miesięcy w tanku oraz w beczkach po winie, w których wcześniej fermentowały pierwsze dzikie piwa spod szyldu PINTA Barrel Brewing. Po fermentacji zainicjowanej przez dzikie drożdże piwo zostało przelane do beczek po bourbonie, gdzie spędziło prawie 9 miesięcy. Wpływ amerykańskiego dębu jest wyraźnie wyczuwalny poprzez nuty wanilii oraz delikatne taniny w smaku. Na finiszu znajdziemy wyraźną, rześką kwaśność.
Skąd piłem piwo
To piwo to prawdziwe arcydzieło rzemieślniczego piwowarstwa, które warto docenić. Pinta BARREL BREWING INSIGHTS 2023 Smoked Barley Wine to wyjątkowe polskie piwo rzemieślnicze z browaru PINTA, będące częścią serii Barrel Brewing. Jest to mocne, słodowe piwo, wzbogacone o charakterystyczne nuty dymione, uzyskane dzięki użyciu wędzonego słodu. Wersja z 2023 roku jest dodatkowo leżakowana w beczkach, co nadało jej złożoności i głębi smaku.
Druga część, to magazyny beczek, w której leżakują, refermentują i sezonowane są piwa. To królestwo dla prawdziwych fanatyków dobrego piwa. Beczki po wszelakich trunkach z całego świata ustawione są na stalowych ramach wzdłuż, wszerz i wzwyż dwóch magazynów. W jednym z magazynów umieszczono Klucz tajny udane Forex Trading-systemy w skrócie także coolship – specjalną metalową wannę, w której dzikimi drożdżami – takimi żyjącymi w otoczeniu browaru – zaszczepia się piwo.
Warzymy w swoim browarze w Wieprzu, po sąsiedzku z browarem PINTA. Sam browar powstał dzięki rekordowej zbiórce crowdfundingowej. 1) Wysokie oczekiwania podkręcone przez samą Pintę. Czy birgiki wykoncypowały sobie, że Pinta wypuści w świat ubersztosy, które za chwilę będzie można sprzedawać na zachód lub Cudzoziemcy odwrócili nabywców netto zapasów Japonii w tygodniu kończącym się 11 października wymieniać je z tamtejsze turbosztosy? Zdaję sobie sprawę, że Pinta żadnym debiutantem nie jest, ale jednakowoż to piwa, które sporo przeszły, a i do tej pory Pinta nieszczególnie dała się poznać jako browar specjalizujący się w barrel age’ach.
Craft beer in Poland: Browar PINTA and PINTA Barrel Brewing
Dzieje się to właściwie samoczynnie, do zadań pracowników browaru należy otwarcie drzwi, aby drobnoustroje mogły dostać się do tacy z piwem. Poza magazynami browar dzieli się na dwie części. W niej mieszczą się warzelnia (10 hl) i tanki fermentacyjne (po stronie czystej 5 po 20 i 25hl i po stronie dzikiej 4 – po 25 i 30hl większe). Tu też browar wiesza swoje blachy z KPR i zastanawiam się, czy ubiegłoroczne nagrody jeszcze się gdzieś zmieszczą.
Piwo delikatnie kwaśne, bardzo owocowe w aromacie i smaku, z umiarkowanymi nutami dzikimi. Wśród czterech premierowych piw znalazł się barley wine, imperialny porter i dwa imperialne stouty. Wszystkie oczywiście leżakowane w drewnianych beczkach. Dwa z piw zostały przygotowane w kooperacji z amerykańskimi browarami. Co najciekawsze Pita Barrel Brewing jeszcze w tym roku zapowiada klasyczne premierę klasycznych piw dzikich.
W piwie można wyczuć intensywne nuty karmelu, suszonych owoców, dymu oraz subtelne akcenty drewna i wanilii, pochodzące z beczki. Pinta Barrel Brewing Superiority Imperial Porter to wyjątkowe piwo, które zadowoli najbardziej wymagających koneserów. Leżakowane przez 16 miesięcy w beczkach po bourbonie Wild Turkey oraz barbadoskim rumie, piwo to nabiera niezwykłej głębi smaku, z subtelnymi nutami dębu, wanilii, oraz lekkim akcentem alkoholowym. Rotation to jasne piwo fermentacji spontanicznej Wild Ale. Dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach oraz kolejne 5 miesięcy w towarzystwie świeżych moreli z ekologicznych upraw.
2) Fajnie jest przyłożyć Pincie, bo to taki gigant wśród kraftu. Kto by zwrócił uwagę na krytykę browaru X czy Y, ale jak już Pincie się coś “nie udaje”, to rycerze kraftu uzbrojeni w naparstki prawilności ruszają stadnie z krytyką. Jeśli uzasadnione ok, ale po wypiciu piw doszedłem Podgląd zysków Qualcomm za IV kwartał do wniosku, że tak mocna krytyka nie miała szczególnego uzasadnienia w rzeczywistości. Te piwa nie zasłużyły na tak mocną krytykę.
Pinta Barrel Brewing Descent Bourbon BA Smoked Imperial Porter to intensywna imperialna porter o zawartości alkoholu wynoszącej 12%. Piwo to zostało starzone w beczkach po bourbonie, co nadaje mu bogactwo smaku i głębię aromatu. Dodatkowo, proces wędzenia nadaje mu subtelny, ale wyraźny smak dymu, który doskonale komponuje się z nutami palonych słodów. To piwo jest doskonałym wyborem dla miłośników intensywnych, złożonych smaków. Browar PINTA to początek polskiej piwnej rewolucji. Działający od 2011 roku browar, początkowo kontraktowy, a od 2019 roku już fizyczny, jest najbardziej rozpoznawalnym w rodzimym krafcie.